生物工学専攻 福崎教授のインタビューが大阪大学ニュースレターに掲載されました。 2022 9/30 ResOU フードロス削減へ。食品の声を聴く。「メタボロミクス」で革新を。 国連世界食糧計画（WFP）によると、世界の食料生産量の３分の１が廃棄され、食べられずに捨てられる食料は20億人分に及ぶ。一方、慢性的な飢餓状態にある人は世界で８億人… フードロス削減への熱い想いを伝えています。是非、ご高覧ください♪ 工学研究科 生物工学専攻 福崎教授が関西SDGsプラットフォームの食品ロス削減分科会で講演します。 工学研究科 生物工学専攻 福崎教授と新間准教授の研究グループが細菌間栄養ネットワークを介した歯周病発症のメカニズムを明らかにしました。
