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「産業植物」で、食のミライをかえる 村中特任教授は、2024年度まで大学や企業、研究機関において植物バイオテクノロジーの研究に従事し、植物の可能性を最大限に引き出す技術を追求してきました。今年度からは、「産業植物」という新しい概念を提唱し、食...