無事盛会に終わりました。
日時:2024/01/16日(火)14:00~16:40ごろ
場所:大阪大学 吹田キャンパス サントリー記念館(C3棟)5階
〒565-0871 大阪府吹田市山田丘2-1 C3棟5階
開催形式:ハイブリッド形式 (ウェビナー)
参加費:無料



講演者:
- 境 慎司
大阪大学大学院基礎工学研究科 物質創成専攻 教授
専門:化学工学
3Dバイオプリンティング - 楠本憲一
大阪大学大学院工学研究科 麹菌育種工学寄附講座 寄附講座教授
専門:発酵・麹菌 - 奥村仙示
同志社女子大学生活科学部 食物栄養科学科 准教授
専門:臨床栄養・メタボロミクス・カロリー密度 - 山下秀行
株式会社樋口松之助商店 取締役・研究室長
種麹メーカー・「麹で支える、麹で切り拓く」安政2年創業の老舗企業 - 竹本一志(パネルディスカッション)
サントリーホールディングス株式会社 知的財産部 専任シニアスペシャリスト
一般社団法人日本食品・バイオ知的財産センター 理事長